Mõis kasutas hulgaliselt teenijate tööjõudu. Stenbockide ajastu lõpul olid Suuremõisas teenistuses professor, arst, seltsidaam, sekretär, valitseja, laevakapten, meier, karjamõisa valitseja ning pärisorised mõisainimesed, nagu professori sulane ja teenijanna, doktori kaks teenijannat, kaks kammerteenrit, viis toapoissi, kokk, kolm kokapoissi, kaks kärnerit, kutsar, ratsakutsar, kolm tallipoissi, jääger, jäägri- ehk püssipoiss, kingsepp, kaks kingsepapoissi, kangur, kangrupoiss, sukakuduja, kaks seppa, tellisepõletaja, kolm toatüdrukut, köögitüdruk, mõisatüdruk, karjanaine, krahvi isiklik toapoiss, sadulsepapoiss, juuksur, maalripoiss, sepapoiss, tisler, teener, doktori sulane, mõisasulane, arhitekti teenijanna. Tallides, lautades ja töökodades tegutsesid pärisorised teotöölised.